Rouleaux de courgette
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 228
Un apéritif délicieux et savoureux à déguster en famille et qui peut être servi chaud ou froid. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 14 juil. 2021
Ingrédients
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- Courgette
- 300 grammes
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- Provola fumé
- 150 grammes
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- Eau
- 1 kilogramme
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- Jambon
- 150 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- à convenance
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- Chapelure
- à convenance
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- Sel
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Planche à découper
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Bol du kcook
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Panier vapeur
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Plaque - 46cm x 33cm
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Petit bol
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Aperçu des étapes
- Mettre les courgettes sur une planche à découper propre
- Couper les courgettes en tranches de 3 mm dans le sens de la longueur
- Installer l'adaptateur fond plat dans le bol du kCook
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer - 104°C
- Transférer le contenu de la planche à découper dans le panier vapeur
- Cuisson vapeur - 20 min, 104°C
- Retirer le panier vapeur et laisser refroidir
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Transférer le contenu du panier vapeur sur la planche à découper
- Mettre le provola fumé et le jambon sur la planche à découper
- Couper les tranches de jambon de la même taille que les tranches de courgette et les superposer
- Placer un ou deux cubes de fromage à une extrémité des tranches de courgette et jambon et les enrouler
- Répéter avec le reste
- Mettre l'huile d'olive extra vierge dans un petit bol propre
- Mettre la chapelure et le sel dans un petit bol propre
- Tremper chaque rouleau de courgette dans l’huile d’abord, puis dans la chapelure salée jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert
- Embrocher chaque rouleau avec un bâtonnet de cocktail en bois pour bien les garder en place
- Placer chaque rouleau sur la plaque recouverte de papier sulfurisé
- Cuire - 15 min, 200°C
- Laisser refroidir - 10 min
- Servir