Risotto aux fruits de mer et salicorne
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 25mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 519
Conçu spécialement pour votre Kenwood kCook Multi, ce risotto aux fruits de mer est une véritable invitation au voyage. Il allie la tendresse des produits de la mer à la texture légèrement croquante de la salicorne, le tout sublimé par un mélange raffiné de légumes et d’épices. Pour un résultat encore plus savoureux, nous vous conseillons d’opter pour un bouillon de légumes de qualité, qui rehaussera chaque bouchée de ce plat délicieusement crémeux et parfumé.
recette mise à jour 15 oct. 2025
Ingrédients
-
- Échalote
- 50 grammes
-
- Courgette
- 100 grammes
-
- Mélange de fruits de mer
- 300 grammes
-
- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
-
- Riz pour risotto
- 300 grammes
-
- Gousses d'ail
- 4
-
- Vin blanc
- 100 grammes
-
- Bouillon de légumes
- 500 grammes
-
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
-
- Salicorne
- 150 grammes
-
- Estragon
- 1 cuillère à soupe
-
- Persil frais
- 1 branche
Outils
-
kCook Multi
-
Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis ajouter le riz pour risotto dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes et la courgette dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Ajouter les gousses d'ail et le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis ajouter le bouillon de légumes et le persil frais dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis ajouter le mélange de fruits de mer, la salicorne et l'estragon dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 4
- Servir
- Garnir avec le persil frais