Risotto aux fruits de mer et salicorne
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 519
Créé spécialement pour votre Kenwood kCook Multi, ce risotto délicat réunit produits de la mer, légumes et épices dans un équilibre parfait. Nous vous recommandons d’utiliser le meilleur bouillon de légumes que vous pouvez trouver.
recette mise à jour 29 févr. 2024
Ingrédients
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- Échalote
- 50 grammes
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- Courgette
- 100 grammes
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- Mélange de fruits de mer
- 300 grammes
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
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- Riz pour risotto
- 300 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Vin blanc
- 100 grammes
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- Bouillon de légumes
- 500 grammes
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Salicorne
- 150 grammes
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- Estragon
- 1 cuillère à soupe
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- Persil frais
- 1 branche
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz pour risotto dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes et la courgette dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail et le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le bouillon de légumes et le persil frais dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le mélange de fruits de mer, la salicorne et l'estragon dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 4
- Servir
- Garnir avec le persil frais