Poulet bhuna rapide
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 546
Le « bhuna » est un plat d'origine Indienne où la viande est cuite avec de l'huile et non de l'eau. On obtient alors des saveurs plus profondes, plus fortes, et avec très peu de sauce. Utilisez des cuisses de poulet avec des ingrédients frais pour encore plus de saveur épicées.
recette mise à jour 13 févr. 2025
Ingrédients
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- Haut de cuisse de poulet
- 700 grammes
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- Oignon
- 300 grammes
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- Gousse d'ail
- 20 grammes
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- Gingembre
- 20 grammes
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- Piment frais
- 1
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- Tomates cerises rouges
- 200 grammes
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- Menthe
- à convenance
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- Coriandre
- à convenance
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Graines de cumin
- 1 cuillère à café
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- Graines de nigelle
- 1 cuillère à café
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- Graines de coriandre
- 1 cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Garam masala
- 1 cuillère à café
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Curry en poudre
- 1 cuillère à café
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- Feuilles de laurier
- 2
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les graines de cumin, les graines de nigelle et les graines de coriandre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les hauts de cuisse de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons, les gousses d'ail, le gingembre, le piment frais, les tomates cerises rouges et le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le sel, la coriandre moulue, le garam masala, le paprika, le curry en poudre et les feuilles de laurier dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre la menthe et la coriandre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, vitesse intermittente 1
- Servir