Risotto crémeux aux légumes verts printanier
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 785
Un risotto délicieusement crémeux plein de saveurs et de fraicheur.
recette mise à jour 13 mars 2025
Ingrédients
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- Échalote
- 100 grammes
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- Piment frais
- 1
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- Chou palmier
- 30 grammes
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- Épinards
- 40 grammes
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- Parmesan
- 50 grammes
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- Persil frais
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 4
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- Riz pour risotto
- 200 grammes
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- Vin blanc
- 50 millilitres
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- Bouillon de légumes
- 500 millilitres
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- Petits pois surgelés
- 80 grammes
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- Fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Persil frais
- à convenance
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- Zestes de citron
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les échalotes, le piment frais et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le riz pour risotto dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire puis râcler le bol - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 1 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 10 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les petits pois surgelés et les choux palmiers dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 5 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les épinards, le parmesan, le persil frais, le fromage à la crème, le jus de citron et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 2 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Servir
- Garnir avec le persil frais et les zestes de citron