Pâte à Choux

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recette de Jube Bluzel www.instagram.com/jube.bluzel/

  • Time icon
    Temps Total
    50mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    315
basé sur 76 notes

Que ce soit pour réaliser des chouquettes, des profiteroles, choux à la crème ou tout autres choux, qu’ils soient sucrés ou même salés: voici notre recette de pâte à choux. Astuce: Reduisez la température en fin de cuisson pour permettre aux choux de conserver leur forme et éviter qu’ils ne s’affaissent en refroidissant. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 2 juin 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    75 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    200 millilitres
  • Icône de Sucre
    Sucre
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    125 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    3

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm

Aperçu des étapes

  1. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  2. Mettre l'eau, le beurre et le sucre dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook
  5. Chauffer sans le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 3
  6. Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
  7. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 5
  8. Mélanger sans le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 6
  9. Puis ajouter un œuf dans le bol du kCook
  10. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 6
  11. Puis ajouter un œuf dans le bol du kCook
  12. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 6
  13. Puis ajouter un œuf dans le bol du kCook
  14. Mélanger sans le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 6
  15. Transférer le contenu du bol du kCook dans la poche à douille
  16. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  17. Préchauffer le four - environ 1 min, 180°C
  18. Déposer la pâte sur la plaque
  19. Cuire - 25 min, 180°C
  20. Cuire - 10 min, 150°C
  21. Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
  22. Servir
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