Sundae fraise
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recette de Océane H
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 763
Si vous les préparez à l'avance, conservez les au congélateur et sortez les 15 minutes avant. Pour la décoration, vous pouvez aussi mettre des feuilles de menthe ou de basilic. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 28 déc. 2021
Ingrédients
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- Fraises
- 300 grammes
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- Fraises
- 4
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- Sucre
- 50 grammes
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- Fraises congelées
- 500 grammes
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- Sucre glace
- 80 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 120 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 260 grammes
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- Mascarpone
- 130 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Saladier
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Grand saladier en verre
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Bol moyen en verre
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les fraises et le sucre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 20 s, vitesse 10
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le saladier et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les fraises congelées et le sucre glace dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 10 s, vitesse 12
- Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 10 s, vitesse 12
- Mélanger avec le bouchon puis râcler le bol - 10 s, vitesse 12
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 8
- Transférer la moitié du contenu du saladier dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 10 s, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
- Laisser refroidir dans le congélateur - environ 15 min
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% et le mascarpone dans un bol moyen en verre propre
- Laisser refroidir dans le congélateur - 15 min
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer le contenu du bol moyen en verre dans le bol du kCook
- Mettre la vanille liquide dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Fouetter avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 8
- Diviser les fraises émincées dans les 4 petits bols propres
- Mettre de la crème glacée dans les 4 petits bols
- Transférer la crème Chantilly dans les 4 petits bols
- Transférer le reste du coulis dans les 4 petits bols
- Servir garni de fraises et de feuilles de menthe ou de basilic