Ragoût de bœuf épicé au poivre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 481
Un plat chaud et réconfortant dont vous pouvez modifier les épices selon vos goûts. Servir avec du riz ou une pomme de terre en robe des champs accompagnée d'une cuillerée de crème fraîche.
recette mise à jour 28 août 2025
Ingrédients
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- Bœuf
- 400 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Oignon
- 150 grammes
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- Poivron jaune
- 100 grammes
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- Poivron rouge
- 100 grammes
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- Haricots rouges en boîte
- 400 grammes
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- Farine blanche
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Piment de cayenne
- 1 cuillère à café
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Piment en flocons
- 1 cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Eau
- 100 millilitres
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- Beurre de cacahuète lisse
- 1 cuillère à soupe
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- Crème aigre
- 1 cuillère à soupe
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- Sel & poivre
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre le bœuf et la farine blanche dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert et réserver
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Transférer le bœuf dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 120°C, Vitesse 1
- Puis mettre les gousses d'ail, le piment de cayenne, le cumin moulu, le piment en flocons, les oignons et le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 115°C, Vitesse 1
- Puis mettre les tomates coupées en boîte et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le beurre de cacahuète lisse, le poivron jaune et le poivron rouge dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 102°C, Vitesse intermittente 4
- Puis mettre les haricots rouges en boîte dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 102°C, Vitesse intermittente 4
- Servir
- Garnir avec la crème aigre