Ramen végétarien
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 90
D’origine chinoise, les pâtes ramen (qui signifie « nouilles étirées ») furent importés au Japon vers la fin du 19ème siècle. Elles devinrent très populaires pendant la seconde guerre mondiale et le nom ramen en vint à désigner aussi la soupe faites avec ces pâtes. Une soupe repas délicieuse, rassasiante et déclinable à l’infini.
recette mise à jour 18 janv. 2024
Ingrédients
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- Gingembre
- 1 cuillère à soupe
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- Maïs en boîte
- 100 grammes
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- Champignons
- 50 grammes
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- Carotte
- 1
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Bouillon de légumes
- 2 litres
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- Gousse d'ail
- 1
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- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
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- Mélange cinq épices chinoises
- 1 cuillère à café
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à café
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- Mirin
- 1 cuillère à soupe
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- Flocons d'algues
- 1 cuillère à café
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- Nouilles ramen
- 200 grammes
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- Pousses de soja
- 50 grammes
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- Graines de sésame
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le bouillon de légumes, la gousse d'ail, le gingembre, la sauce soja, le mélange cinq épices chinoises, l'huile de sésame, le mirin et les flocons d'algues dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les nouilles ramen dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 110°C, Vitesse Min
- Puis mettre le maïs en boîte, les pousses de soja, les champignons et la carotte dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 100°C, Vitesse Min
- Puis mettre les oignons nouveaux dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 104°C, Vitesse Min
- Servir
- Garnir avec les graines de sésame