Brownies chocolat gingembre

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    698
basé sur 2 notes

Le chocolat de ces brownies est subtilement mis en exergue par le gingembre cristallisé. Le résultat final vous donnera une friandise irresistible et addictive.

recette mise à jour 5 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    450 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    350 grammes
  • Icône de Gingembre cristallisé
    Gingembre cristallisé
    à convenance
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    75 grammes
  • Icône de Sucre de canne
    Sucre de canne
    250 grammes
  • Icône de Gingembre en poudre
    Gingembre en poudre
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Poudre d'amandes
    Poudre d'amandes
    140 grammes
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    6
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    6
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    200 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    4 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Moule rectangulaire - 28cm x 18cm
  • Icône du kCook Saladier

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 180°C
  2. Tapisser un moule rectangulaire propre avec le papier sulfurisé
  3. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  4. Mettre le chocolat noir, la poudre de cacao, le sucre de canne et le beurre dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook
  7. Chauffer sans le bouchon - 10 min, 50°C, vitesse 1
  8. Puis mettre le gingembre en poudre et la poudre d'amandes dans le bol du kCook
  9. Mélanger sans le bouchon - 5 min, vitesse 5
  10. Puis mettre les jaunes d'œuf dans le bol du kCook
  11. Mélanger sans le bouchon - 5 min, vitesse 4
  12. Transférer la pâte dans le saladier
  13. Nettoyer le bol du kCook
  14. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  15. Mettre les blancs d'œuf dans le bol du kCook
  16. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  17. Fermer le couvercle du bol du kCook
  18. Fouetter sans le bouchon - 3 min, vitesse 7
  19. Transférer les blancs d’œuf dans le saladier
  20. Mélanger délicatement jusqu’à incorporation
  21. Transférer la pâte dans le moule rectangulaire
  22. Cuire - 30 min, 180°C
  23. Laisser refroidir
  24. Nettoyer le bol du kCook
  25. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  26. Mettre le beurre, la poudre de cacao, le chocolat noir, le sucre glace, le gingembre en poudre et l'eau dans le bol du kCook
  27. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  28. Fermer le couvercle du bol du kCook
  29. Mélanger sans le bouchon - 5 min, 50°C, vitesse 4
  30. Laisser refroidir légèrement
  31. Transférer le glaçage sur les brownies
  32. Répartir
  33. Ajouter le gingembre cristallisé sur les brownies
  34. Couper en quarts
  35. Servir
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