Sorbet à la rhubarbe
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 8hrs 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 278
Ce sorbet maison d'un rose flamboyant est parfait pour un dîner. Vous pouvez remplacer la vodka par du gin ou ne pas utiliser d'alcool du tout. Pour une nuance de rose encore plus éclatante, utilisez de la rhubarbe forcée rose.
recette mise à jour 16 août 2023
Ingrédients
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- Rhubarbe
- 700 grammes
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- Citron
- 1
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- Sucre semoule
- 140 grammes
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- Eau
- 75 grammes
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- Sirop de glucose
- 3 cuillères à soupe
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Anis étoilés entiers
- 2
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- Vodka
- 1 cuillère à soupe
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Saladier
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Récipient en plastique
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre la rhubarbe, le sucre en poudre, l'eau, le sirop de glucose, la vanille liquide et les anis étoilés entiers dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Enlever les cosses d'anis étoilé
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Filtrer le contenu du bol du kCook dans le saladier
- Mettre le citron et la vodka dans le saladier
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Verser le contenu du saladier dans le récipient en plastique
- Couvrir
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à complètement froid
- Congeler durant la nuit
- Servir