Gâteau au citron

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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    45mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    506
basé sur 13 notes

Un vrai délice, avec une délicate saveur de citron. Les recettes générées par l’utilisateur n’ont pas été testées de nouveau par Kenwood.

recette mise à jour 19 janv. 2022

Ingrédients

  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    5
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    70 grammes
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    5
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    50 grammes
  • Icône de Huile de tournesol
    Huile de tournesol
    70 millilitres
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    600 millilitres
  • Icône de Yaourt au citron
    Yaourt au citron
    200 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    20 millilitres
  • Icône de Sucre
    Sucre
    3 cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Moule rond - 25.5cm
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Petit bol

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - environ 1 min, 170°C
  2. Tapisser un moule rond propre avec le papier sulfurisé
  3. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  4. Mettre les blancs d'œuf dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  7. Fouetter avec le bouchon puis râcler le bol - 4 min, vitesse 7
  8. Puis mettre le sucre semoule dans le bol du kCook
  9. Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
  10. Mettre les jaunes d'œuf un par un dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
  11. Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 5
  12. Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
  13. Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 5
  14. Puis mettre le citron et l'huile de tournesol dans le bol du kCook
  15. Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 5
  16. Verser la pâte dans le moule rond
  17. Cuire - 15 min, 170°C
  18. Retirer du four
  19. Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  20. Nettoyer le bol du kCook
  21. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  22. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
  23. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  24. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  25. Fouetter avec le bouchon - 6 min, vitesse 7
  26. Puis mettre le yaourt au citron dans le bol du kCook
  27. Fouetter avec le bouchon - 2 min, vitesse 5
  28. Mettre le citron, l'eau et le sucre dans un petit bol propre
  29. Mélanger jusqu’à dissolution et réserver
  30. Placer le gâteau sur une planche à découper
  31. Couper en 5 tranches verticales de même épaisseur
  32. Badigeonner légèrement le sirop de citron sur chaque tranche de génoise
  33. Répartir une couche de crème du bol kCook de 2 mm d’épaisseur sur le côté coupé de la première tranche
  34. Placer la première tranche recouverte de crème verticalement sur une assiette
  35. Répéter avec les autres tranches, et les placer les unes contre les autres, jusqu’à ce que le gâteau soit reconstruit
  36. Répartir le reste de la crème sur tout le gâteau
  37. Laisser refroidir durant la nuit au réfrigérateur
  38. Servir
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