Confiture de fraises

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    20
  • Icône de calories
    Calories
    195
basé sur 117 notes

Découvrez la confiture de fraises, un classique incontournable de la cuisine française qui capture toute la douceur des fruits mûris au soleil. Idéale pour rehausser une génoise aérienne, garnir des scones encore tièdes ou sublimer un petit-déjeuner sur des toasts croustillants et des croissants dorés. Chaque cuillerée offre une explosion de saveurs naturelles et authentiques, offrant une symphonie de saveurs à chaque bouchée.. Préparer cette confiture maison, c’est prolonger la saison des fraises tout en apportant une touche de bonheur à chaque moment gourmand. Laissez-vous séduire par ce délice intemporel qui invite au partage et à la convivialité !

recette mise à jour 15 oct. 2025

Ingrédients

  • Icône de Fraises
    Fraises
    750 grammes
  • Icône de Sucre spécial confiture
    Sucre spécial confiture
    750 grammes
  • Icône de Pectine
    Pectine
    6 cuillères à soupe
  • Icône de Jus de citron
    Jus de citron
    2 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Bocal

Aperçu des étapes

  1. Installer l'outil mélangeur
  2. Mettre le sucre spécial confiture et la pectine dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 1
  5. Puis mettre les fraises dans le bol Cooking Chef XL
  6. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse Min
  7. Laisser reposer - 10 min
  8. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement puis râcler le bol - 40 min, 110°C, vitesse intermittente 1
  9. Puis mettre le jus de citron dans le bol Cooking Chef XL
  10. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, vitesse intermittente 1
  11. Retirer délicatement le couvercle anti-éclaboussure pour permettre à la vapeur de s'échapper et laisser refroidir
  12. Verser la confiture dans des bocaux stérilisés
  13. Mettre au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation
  14. Utiliser
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