Soupe Suisse à l'orge
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 201
Plongez dans l’authenticité des Alpes suisses avec cette délicieuse soupe à l’orge, un plat chaleureux idéal après une journée sur les pistes de ski ou une promenade hivernale. Cette recette copieuse, pleine de légumes savoureux et de grains d’orge nourrissants, est un véritable régal réconfortant. Notre version utilise des lardons fumés, mais vous pouvez également opter pour une version végétarienne tout aussi gourmande en les omettant. Parfaite pour réchauffer les cœurs et les corps aussi bien que pour réunir toute la famille autour de la table, cette soupe vous transportera directement dans les chalets suisses.
recette mise à jour 15 oct. 2025
Ingrédients
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- Lard fumé
- 70 grammes
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- Carotte
- 200 grammes
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- Céleri-rave
- 200 grammes
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Oignon
- 140 grammes
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- Ciboulette fraîche
- 10 grammes
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- Beurre
- 10 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Orge
- 250 grammes
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- Bouillon de légumes
- 1,6 litres
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 1 cuillère à soupe
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- Sel & poivre
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le beurre et le lard fumé dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les carottes, le céleri-rave, les oignons nouveaux, les gousses d'ail, l'oignon et les feuilles de laurier dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre l'orge dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 40 min, 104°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, la ciboulette fraîche et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Servir