Honeycomb
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 7mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 177
Le honeycomb, ou bonbons en nid d'abeille, est une spécialité anglo-saxonne qui permet d'ajouter une touche craquante à un dessert. C'est un caramel doré, aéré et croustillant. À tremper dans du chocolat pour offrir, ou tout simplement pour dévorer tout seul tant c'est irrésistible ! Astuce de nettoyage : faire bouillir de l'eau dans le bol pour fondre et retirer les restes de mélange durci.
recette mise à jour 16 juil. 2025
Ingrédients
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Sirop de sucre roux
- 100 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 2 cuillères à café
Outils
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Papier sulfurisé
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Cooking Chef XL
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Moule à pain - 23cm
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Tapisser un moule à pain propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Huiler légèrement une spatule en silicone résistante à la chaleur
- Installer l'outil mélangeur et le fouet
- Mettre le sucre semoule et le sirop de sucre roux dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 180°C, vitesse Min
- Puis mettre le bicarbonate de sodium dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 20 s, vitesse 1
- Transférer rapidement mais avec précaution le mélange dans le moule à l'aide de la spatule huilée
- Laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange ait pris
- Casser en morceaux
- Servir