Risotto aux cèpes et à la pancetta
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 826
Un risotto aux saveurs délicates et automnales. L'association cèpes pancetta fonctionne admirablement. Un plaisir culinaire à servir idéalement avec de l'huile de truffe.
recette mise à jour 29 mai 2025
Ingrédients
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- Pancetta
- 70 grammes
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- Bouillon de poulet
- 500 grammes
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- Cèpes séchés
- 10 grammes
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- Thym frais
- 1 cuillère à soupe
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- Parmesan
- 50 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Riz pour risotto
- 200 grammes
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- Vin blanc
- 40 grammes
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- Champignons assortis
- 160 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Gousses d'ail
- 4
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la pancetta dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le riz pour risotto dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de poulet, les cèpes séchés, les champignons assortis et le thym frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 18 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le parmesan et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Servir