Gratin de pommes de terre aux poireaux
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 426
Découvrez un classique réconfortant et raffiné : le gratin de pommes de terre aux poireaux. Ce mariage parfait entre la douceur des pommes de terre fondantes et les poireaux légèrement sucrés est sublimé par une sauce crémeuse et une pointe de muscade. Simple à préparer, ce plat végétarien est idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une touche de fromage râpé avant de le faire gratiner au four. Astuce: une fois cuit et refroidi, congelez en petites portions... vous vous remercierez plus tard !
recette mise à jour 13 oct. 2025
Ingrédients
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- Poireau
- 300 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Pomme de terre
- 800 grammes
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- Cheddar
- 150 grammes
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- Bouillon de légumes
- 125 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Lait
- 150 grammes
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Beurre
- 20 grammes
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plat à gratin - volume de 2 litre
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Carafe
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Graisser un plat à gratin propre
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le bouillon de légumes, la crème fraiche entière fluide à 30%, le lait et les feuilles de laurier dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 90°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer ce mélange dans une carafe et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre les poireaux, l'ail, le beurre et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Transférer les poireaux cuits dans un bol moyen et réserver
- Mettre les pommes de terre dans le plat à gratin
- Saupoudrer de cheddar
- Ajouter une couche de poireaux par-dessus
- Ajouter le reste des pommes de terre par-dessus
- Verser le mélange à base de crème fraiche dans le plat à gratin
- Saupoudrer avec le reste du cheddar râpé
- Couvrir d'une feuille de papier aluminium sans serrer
- Cuire - 1 h, 180°C
- Laisser refroidir légèrement - environ 15 min
- Servir