Ragoût mexicain aux haricots
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 271
Un ragoût de style tex-mex bien pimenté et très riche, avec de la coriandre, pour garnir des quesadillas ou pour servir simplement avec du riz, ou encore avec des chips de tortilla pour tremper dedans. Utiliser des haricots rouges, noir, pinto, ou encore mieux : les 3 mélangés ensemble !
recette mise à jour 4 sept. 2024
Ingrédients
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- Oignon
- 300 grammes
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- Poivron
- 300 grammes
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- Haricots en boîte
- 400 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 3
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- Piment en poudre
- ½ cuillère à café
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- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Purée de piment chipotle
- 1 cuillère à café
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- Poudre de cacao
- 1 cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Eau
- 100 grammes
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- Coriandre
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le piment en poudre, le cumin moulu, la coriandre moulue, la purée de piment chipotle, la poudre de cacao et le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 100°C, Vitesse 2
- Puis mettre les tomates coupées en boîte et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les poivrons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 6 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les haricots en boîte et la coriandre dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse Min
- Servir