Bœuf Stroganoff
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 785
Un stroganoff classique crémeux et délicieux avec des champignons et un peu de paprika fumé. À déguster avec des pâtes pappardelle, du riz, de la purée ou des pommes de terre cuites à la vapeur.
recette mise à jour 29 mai 2025
Ingrédients
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- Bavette
- 500 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Champignons de paris
- 200 grammes
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Beurre
- 20 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Farine blanche
- 1 cuillère à soupe
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- Paprika fumé
- 1 cuillère à café
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- Moutarde de dijon
- 1 cuillère à soupe
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- Brandy
- 1 cuillère à soupe
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- Bouillon de bœuf
- 200 grammes
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- Crème aigre
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le beurre et la bavette dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la farine blanche, le paprika fumé, la moutarde de Dijon et le brandy dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de bœuf et les champignons de Paris dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la crème aigre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 80°C, vitesse intermittente 1
- Servir
- Garnir avec le persil frais