Aubergines aux pois chiches et harissa
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 209
Riche, chaleureux et épicé, ce ragoût d'aubergines végétarien est un plat santé très facile à préparer. Pour obenir un plat végétalien, omettez simplement de garnir avec de la féta à la fin.
recette mise à jour 28 août 2025
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 280 grammes
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- Aubergine
- 600 grammes
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Coriandre
- 4 cuillères à soupe
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- Huile
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 4
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à soupe
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Tomates cerises rouges
- 200 grammes
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- Pâte harissa
- 2 cuillères à soupe
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Eau
- 50 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Féta
- 20 grammes
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- Coriandre
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile, les gousses d'ail et les oignons rouges dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 140°C, Vitesse Min
- Puis mettre les aubergines dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 140°C, Vitesse Min
- Puis mettre la coriandre moulue, le cumin moulu, la cannelle en poudre, les tomates cerises rouges, la pâte harissa et le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 110°C, Vitesse Min
- Puis mettre les tomates coupées en boîte et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 25 min, 104°C, Vitesse 1
- Puis mettre les pois chiches et la coriandre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, 100°C, Vitesse Min
- Puis mettre le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Servir
- Garnir avec la féta et la coriandre