Chutney d'oignons
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 20
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- Calories
- 59
Ce chutney d'oignons est fait à base d'un mélange d'oignons rouges et blancs, cuits avec du vinaigre balsamique et du sucre brun pour une obtenir une saveur aigre-douce plus riche. Proche de la compote, le chutney d'oignons peut être dégusté en apéritif, sur des toasts, pour accompagner des tartines de fromage ou avec des viandes grillées ou des volailles rôties.
recette mise à jour 5 mai 2025
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 350 grammes
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- Onion blanc
- 250 grammes
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- Beurre
- 50 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe
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- Vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre roux
- 150 grammes
Outils
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Spatule
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Cooking Chef XL
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Bocal
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Stériliser un bocal propre
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le beurre et la gousse d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 95°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons rouges et les onions blancs dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin rouge et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Racler
- Mettre le sucre roux dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 25 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bocal
- Laisser refroidir
- Servir