Cheesecake au chocolat

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    5hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    629
basé sur 10 notes

Ce cheesecake décadent a une base de biscuit délicieusement croquante, est fourré d'une couche de chocolat noir crémeux et le tout recouvert de crème fouettée au chocolat et au caramel.

recette mise à jour 14 mars 2024

Ingrédients

  • Icône de Biscuits
    Biscuits
    150 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    300 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    60 grammes
  • Icône de Fromage à la crème
    Fromage à la crème
    240 grammes
  • Icône de Lait concentré non sucré
    Lait concentré non sucré
    200 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Œufs
    Œufs
    3
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    250 grammes
  • Icône de Confiture de lait
    Confiture de lait
    300 grammes
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    2 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Moule à charnière - 20cm (8")
  • Icône du kCook Bol moyen

Aperçu des étapes

  1. Graisser et fariner un moule à charnière propre
  2. Tapisser avec le papier sulfurisé
  3. Préchauffer le four - 160°C
  4. Installer le batteur souple
  5. Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
  6. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  7. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 60°C, vitesse intermittente 1
  8. Puis mettre les biscuits dans le bol Cooking Chef XL
  9. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse Min
  10. Transférer les biscuits dans le moule à charnière
  11. Répartir uniformément
  12. Appuyer fermement
  13. Nettoyer le bol Cooking Chef
  14. Installer le batteur souple
  15. Mettre le chocolat noir dans le bol Cooking Chef XL
  16. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 60°C, vitesse intermittente 1
  17. Transférer le chocolat dans le bol moyen
  18. Nettoyer le bol Cooking Chef
  19. Installer le batteur souple
  20. Mettre le fromage à la crème, le lait concentré non sucré et la vanille liquide dans le bol Cooking Chef XL
  21. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse intermittente 4
  22. Puis mettre les œufs dans le bol Cooking Chef XL
  23. Transférer le chocolat dans le bol Cooking Chef XL
  24. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
  25. Transférer le mélange de chocolat dans le moule à charnière
  26. Cuire - 1 h, 160°C
  27. Une fois la cuisson terminée, éteindre le four et laisser refroidir le moule
  28. Laisser refroidir complètement
  29. Nettoyer le bol Cooking Chef
  30. Installer le fouet
  31. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, la confiture de lait et la poudre de cacao dans le bol Cooking Chef XL
  32. Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 4
  33. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le moule à charnière
  34. Répartir uniformément
  35. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
  36. Servir
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