Biscuits à la cannelle
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 50mins
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- Serve
- 20
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- Calories
- 214
Une version biscuitée des petits pains à la cannelle ! Ces biscuits sont fourrés de beurre à la cannelle, garnis de noix écrasées et nappés d'un glaçage au sucre. Veillez à bien refroidir les biscuits avant de les mettre au four.
recette mise à jour 8 oct. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 170 grammes
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- Noix
- 70 grammes
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- Sucre blanc
- 150 grammes
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- Œuf
- 1
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Sucre muscovado
- 100 grammes
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
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- Beurre
- 30 grammes
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- Sirop d'érable
- 30 grammes
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- Sucre glace
- 50 grammes
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Cooking Chef XL
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail
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Plan de travail légèrement fariné
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre et le sucre blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 4
- Puis mettre l'œuf et la vanille liquide dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 4
- Puis mettre la farine blanche, la levure chimique et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le batteur souple
- Mettre le sucre muscovado, la cannelle en poudre, le beurre et le sirop d'érable dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 60°C, vitesse intermittente 1
- Laisser refroidir
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Roulez la pâte en un rectangle d'environ 40 par 30 cm
- Étaler la farce sur la pâte
- Répartir uniformément
- Roulez la pâte en forme de bûche, en commençant par le côté le plus long
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - environ 2 h
- Préchauffer le four - 170°C
- Couper la pâte en morceaux de 2 cm
- Transférer les biscuits sur la plaque
- Saupoudrer avec les noix
- Cuire - 12 min, 170°C
- Laisser refroidir sur la grille ronde
- Mettre le sucre glace et l'eau dans un petit bol propre
- Mélanger avec la cuillère à café jusqu’à incorporation
- Verser un filet du glaçage sur les biscuits
- Servir