Couscous marocain au poulet
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 35mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 393
Voyagez au cœur du Maghreb avec ce plat « tout-en-un », aussi coloré que savoureux. Véritable hymne à la cuisine conviviale, cette recette mêle harmonieusement la tendreté du poulet à la légèreté de la semoule, le tout relevé par un bouquet d'épices chaudes. Les fruits secs apportent cette note sucrée-salée emblématique, tandis que les herbes fraîches réveillent l'ensemble. Attention de bien utiliser des cuisses de poulet pour cette recette, et non pas des blancs de poulet ; la chair des cuisses, plus ferme, assure une parfaite tenue à la cuisson là où les blancs risqueraient de s'effilocher.
recette mise à jour 7 janv. 2026
Ingrédients
-
- Haut de cuisse de poulet
- 600 grammes
-
- Gousses d'ail
- 2
-
- Oignon
- 150 grammes
-
- Tomate
- 400 grammes
-
- Abricots secs
- 50 grammes
-
- Coriandre
- 30 grammes
-
- Huile
- 2 cuillères à soupe
-
- Coriandre moulue
- 2 cuillères à café
-
- Piment de la jamaique
- 2 cuillères à café
-
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
-
- Gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe
-
- Couscous
- 300 grammes
-
- Bouillon de poulet
- 800 grammes
-
- Raisins secs noirs
- 50 grammes
-
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
-
- Zestes de citron
- 2 cuillères à café
-
- Amandes effilées
- 10 grammes
Outils
-
Cooking Chef XL
-
Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile et les hauts de cuisse de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail, les oignons, la coriandre moulue, le piment de la Jamaique, la cannelle en poudre et le gingembre en poudre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les tomates, le couscous, le bouillon de poulet, les raisins secs noirs et les abricots secs dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le jus de citron, les zestes de citron, la coriandre et les amandes effilées dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 65°C, vitesse intermittente 1
- Servir