Couscous marocain au poulet
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 393
Un couscous au poulet plein de merveilleuses épices, fruits secs et herbes. Attention de bien utiliser des cuisses de poulet pour cette recette, et non pas des blancs de poulet.
recette mise à jour 8 févr. 2024
Ingrédients
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- Haut de cuisse de poulet
- 600 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Oignon
- 150 grammes
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- Tomate
- 400 grammes
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- Abricots secs
- 50 grammes
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- Coriandre
- 30 grammes
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- Huile
- 2 cuillères à soupe
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- Coriandre moulue
- 2 cuillères à café
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- Piment de la jamaique
- 2 cuillères à café
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
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- Gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe
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- Couscous
- 300 grammes
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- Bouillon de poulet
- 800 grammes
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- Raisins secs noirs
- 50 grammes
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- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
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- Zestes de citron
- 2 cuillères à café
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- Amandes effilées
- 10 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile et les hauts de cuisse de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail, les oignons, la coriandre moulue, le piment de la Jamaique, la cannelle en poudre et le gingembre en poudre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les tomates, le couscous, le bouillon de poulet, les raisins secs noirs et les abricots secs dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le jus de citron, les zestes de citron, la coriandre et les amandes effilées dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 65°C, vitesse intermittente 1
- Servir