Pain Espagnol
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 20mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 663
Un pain garni de légumes méditerranéens. Idéal pour accompagner les tapas ou pour emmener en pique-nique.
recette mise à jour 8 oct. 2024
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 200 grammes
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- Persil frais
- 20 grammes
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- Tomates cerises rouges
- 60 grammes
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- Courgette
- 60 grammes
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- Poivron
- 60 grammes
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- Olives
- 100 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine de blé complète
- 600 grammes
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- Eau
- 300 grammes
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- Huile d'olive
- 150 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Farine de semoule fine
- à convenance
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- Huile d'olive
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque - 46cm x 33cm
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre la levure de boulanger déshydratée, la farine de blé complète, l'eau, l'huile d'olive et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 9 min, Vitesse 1
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 6 morceaux de taille égale
- Laisser reposer - 20 min
- Préchauffer le four - 220°C
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons rouges, le persil frais, les tomates cerises rouges, la courgette, le poivron, les olives et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Façonner chaque morceau de pâte en un rectangle plat
- Saupoudrer une plaque de cuisson propre avec la farine de semoule fine
- Transférer la pâte sur la plaque
- Transférer les légumes sur la pâte
- Verser un filet de l'huile d'olive
- Cuire - 10 min, 220°C
- Laisser refroidir légèrement
- Servir