Pain au fromage et aux olives
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 3hrs 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 675
Un pain qui sera très apprécié lors d'un apéritif, ou à déguster tiède avec un plateau de fromage.
recette mise à jour 25 juin 2025
Ingrédients
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- Gruyère
- 170 grammes
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- Olives vertes
- 100 grammes
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- Levure fraîche de boulanger
- 15 grammes
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- Eau
- 390 millilitres
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
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- Farine à pain
- 500 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Eau
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Fariner une plaque propre
- Installer le pétrin
- Mettre la levure fraîche de boulanger, l'eau et l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 30°C, Vitesse OFF
- Puis ajouter la farine à pain et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
- Puis ajouter le gruyère et les olives vertes dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 9 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Façonner la pâte en boule
- Diviser la pâte en 4 morceaux de taille égale
- Laisser reposer - 10 min
- Façonner chaque morceau de pâte en forme ovale
- Transférer la pâte sur la plaque
- Laisser monter - 1 h
- Préchauffer le four - 190°C
- Badigeonner avec de l'eau
- Saupoudrer de gruyère
- Cuire - 20 min, 190°C
- Laisser refroidir légèrement
- Servir