Beignets
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 241
Des beignets saupoudrés de sucre glace. Vous pouvez diviser la pâte de manière à obtenir des beignets plus ou moins gros, mais veillez à modifier le temps de friture en conséquence.
recette mise à jour 1 oct. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 70 grammes
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- Lait
- 250 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre
- 80 grammes
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- Œufs
- 2
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- Huile
- à convenance
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Papier absorbant
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
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Assiette
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Poêle à frire
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 30°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la farine blanche, le sel, le sucre et les œufs dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 12 morceaux de taille égale
- Rouler la pâte en boules
- Aplatir légèrement les pâtons
- Laisser reposer - 15 min
- Tapisser une assiette propre avec les papier absorbant et réserver
- Mettre l'huile dans une poêle à frire propre
- Chauffer dans la poêle à frire - 180°C
- Transférer peu à peu les boules de pâte dans la poêle à frire
- Cuire chaque côté dans la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - environ 3 min
- Transférer les boules de pâte sur l'assiette
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir