Gâteau pêche citron

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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    9hrs 5mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    1173
basé sur 1 notes

Bien qu'un peu compliqué, ce gâteau sera toujours l'un de mes préférés. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 29 déc. 2021

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    200 grammes
  • Icône de Pêches en conserves
    Pêches en conserves
    400 grammes
  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Gélatine
    Gélatine
    4 grammes
  • Icône de Chocolat
    Chocolat
    à convenance
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    5
  • Icône de Sucre
    Sucre
    250 grammes
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    5
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    170 grammes
  • Icône de Fécule de pomme de terre
    Fécule de pomme de terre
    170 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    7 grammes
  • Icône de Fécule de maïs
    Fécule de maïs
    60 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    2 cuillères à café
  • Icône de Lait
    Lait
    500 millilitres
  • Icône de Crème chantilly
    Crème chantilly
    200 millilitres

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cuillère en bois
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Grand saladier en verre
  • Icône du kCook Casserole

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 170°C
  2. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  3. Mettre les blancs d'œuf dans le bol du kCook
  4. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  5. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  6. Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 7
  7. Mettre le sucre dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
  8. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
  9. Puis mettre les jaunes d'œuf dans le bol du kCook
  10. Mélanger avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 7
  11. Puis mettre la farine blanche, la fécule de pomme de terre et la levure chimique dans le bol du kCook
  12. Mélanger avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 5
  13. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  14. Transférer le contenu du bol du kCook sur la plaque
  15. Répartir uniformément
  16. Cuire - 35 min, 170°C
  17. Laisser refroidir
  18. Nettoyer le bol du kCook
  19. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  20. Mettre le sucre, la fécule de maïs, les œufs, la vanille liquide et le lait dans le bol du kCook
  21. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  22. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  23. Mélanger avec le bouchon - 6 min, vitesse 8
  24. Cuire sans le bouchon - 6 min, 98°C, vitesse 4
  25. Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
  26. Couvrir avec le torchon
  27. Laisser refroidir au réfrigérateur
  28. Nettoyer le bol du kCook
  29. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  30. Mettre le beurre dans le bol du kCook
  31. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  32. Fermer le couvercle du bol du kCook
  33. Mélanger sans le bouchon - 3 min, vitesse 7
  34. Transférer le contenu du bol moyen dans le bol du kCook
  35. Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 6
  36. Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
  37. Mettre les pêches en conserves dans le grand saladier en verre
  38. Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
  39. Nettoyer le bol du kCook
  40. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  41. Mettre la crème chantilly dans le bol du kCook
  42. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  43. Fermer le couvercle du bol du kCook
  44. Mélanger sans le bouchon - 3 min, vitesse 7
  45. Mettre le citron dans une casserole propre
  46. Chauffer jusqu’à ce que cela soit chaud - température moyenne
  47. Retirer
  48. Mettre la gélatine dans la casserole
  49. Mélanger jusqu’à incorporation
  50. Laisser refroidir légèrement
  51. Transférer le contenu de la casserole dans le bol du kCook
  52. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 6
  53. Transférer le contenu du grand saladier en verre sur le gâteau
  54. Répartir la garniture sur le gâteau
  55. Laisser refroidir durant la nuit au réfrigérateur
  56. Saupoudrer avec le chocolat
  57. Servir
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