Ragù
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 412
Le ragù est une sauce Italienne à base de viande pour servir avec des pâtes fraîches ou utilisée avec les lasagnes. Utilisez du haché végétal pour un plat végétarien.
recette mise à jour 29 mai 2025
Ingrédients
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- Branche de céleri
- 45 grammes
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- Carotte
- 50 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Huile
- 2 cuillères à soupe
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- Bœuf haché
- 500 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Thym séché
- 1 cuillère à soupe
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- Vin rouge
- 200 millilitres
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- Bouillon de bœuf
- 400 millilitres
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- Pâte à tartiner marmite
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 120°C, Vitesse Min
- Puis mettre la branche de céleri, la carotte et les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, Vitesse Min
- Puis mettre le bœuf haché dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail, le concentré de tomate et le thym séché dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vin rouge et le bouillon de bœuf dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 min, 98°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la pâte à tartiner marmite dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 98°C, vitesse intermittente 1
- Servir