Petits pots de crème chocolat blanc, framboise et citron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 5
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- Calories
- 640
Un dessert raffiné bien que rapide et facile à faire, qui peut être préparé à l'avance et refroidi ou servi immédiatement. Servir garni de meringue ou de biscuits amaretti en miettes et de zeste de citron.
recette mise à jour 4 juin 2025
Ingrédients
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- Chocolat blanc
- 200 grammes
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- Citron
- 1
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- Framboises
- 70 grammes
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- Crème anglaise
- 400 grammes
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- Lemon curd
- 85 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 300 grammes
Outils
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Chef Patissier XL
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Grand bol kenwood
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Petit bol kenwood
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Verre
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre le chocolat blanc dans le grand bol Kenwood
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 7, Remuer 1
- Puis mettre la crème anglaise, le zeste de citron et la crème au citron dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 20 s, Vitesse 1
- Retirer le bol de la machine et réserver
- Installer le fouet
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le petit bol Kenwood
- Fouetter - 2 min, Vitesse Max
- Transférer le contenu du grand bol Kenwood dans le petit bol Kenwood
- Fouetter - 2 min, Vitesse Max
- Puis mettre les framboises dans le petit bol Kenwood
- Fouetter - 10 s, Vitesse 4
- Diviser le mélange entre les verres
- Servir