Sauce Mornay
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 20mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 173
Une sauce au fromage à base de béchamel avec du gruyère râpé. Utilisez cette recette pour les macaroni au fromage.
recette mise à jour 18 sept. 2023
Ingrédients
-
- Beurre
- 40 grammes
-
- Fromage
- 100 grammes
-
- Farine blanche
- 40 grammes
-
- Lait
- 500 millilitres
-
- Sel
- 1 cuillère à café
-
- Poivre blanc moulu
- ¼ cuillère à café
-
- Noix de muscade moulue
- ¼ cuillère à café
Outils
-
Cooking Chef XL
-
Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 95°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 95°C, vitesse intermittente 1
- Mettre le lait peu à peu dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 8 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le fromage, le sel, le poivre blanc moulu et la noix de muscade moulue dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 45 s, 90°C, vitesse intermittente 1
- Servir immédiatement