Tourte aux lentilles et épinards

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    494
basé sur 27 notes

Cette recette de tourte aux lentilles et épinards est un repas complet idéal pour déguster rapidement les jours de semaine. Peut aussi être servi avec des légumes grillés et une cuillerée de chutney à la mangue pour une touche exotique.

recette mise à jour 22 sept. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    150 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Eau
    Eau
    30 grammes
  • Icône de Oignon
    Oignon
    1
  • Icône de Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes
    350 millilitres
  • Icône de Citron
    Citron
    ½
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    300 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    3
  • Icône de Safran des indes moulu
    Safran des indes moulu
    1 cuillère à café
  • Icône de Cumin moulu
    Cumin moulu
    2 cuillères à café
  • Icône de Gingembre en poudre
    Gingembre en poudre
    2 cuillères à café
  • Icône de Coriandre moulue
    Coriandre moulue
    2 cuillères à café
  • Icône de Lentilles corail
    Lentilles corail
    250 grammes
  • Icône de Épinards
    Épinards
    300 grammes
  • Icône de Graines de nigelle
    Graines de nigelle
    1 cuillère à soupe

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Plat à tourte

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur-K
  2. Mettre le beurre, la farine blanche et le sel dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 2
  5. Mettre l'œuf et l'eau dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  6. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 2
  7. Tapisser un plan de travail propre avec le film alimentaire
  8. Transférer la pâte sur le plan de travail
  9. Former en une boule
  10. Enrouler avec le film alimentaire
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur et continuer
  12. Nettoyer le bol Cooking Chef
  13. Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
  14. Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
  15. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
  16. Puis mettre les gousses d'ail et l'oignon dans le bol Cooking Chef XL
  17. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 120°C, vitesse intermittente 1
  18. Puis mettre épices dans le bol Cooking Chef XL
  19. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, vitesse intermittente 1
  20. Puis mettre les lentilles corail dans le bol Cooking Chef XL
  21. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, vitesse intermittente 1
  22. Puis mettre le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
  23. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtenir une texture al dente - 10 min, 110°C, vitesse intermittente 1
  24. Puis mettre les épinards et le citron dans le bol Cooking Chef XL
  25. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, vitesse intermittente 1
  26. Retirer le bol de la machine et le mettre de côté pour qu'il refroidisse
  27. Préchauffer le four - 200°C
  28. Sortir la pâte du réfrigérateur
  29. Couper deux tiers
  30. Étaler jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm
  31. Transférer la pâte dans la plat à tourte
  32. Tapisser jusqu’à ce que cela soit recouvert et couper les bords
  33. Récupérer le plus petit tiers de la pâte
  34. Étaler jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm et réserver
  35. Transférer soigneusement le contenu du bol Cooking Chef XL dans la plat à tourte
  36. Couvrir avec la pâte abaissée
  37. Sertir fermement les bords pour sceller les deux morceaux de pâte
  38. Badigeonner avec l'œuf
  39. À l'aide d'un couteau aiguisé ou d'une fourchette, faites une entaille au milieu de la pâte pour permettre à l'air de s'échapper
  40. Saupoudrer avec les graines de nigelle
  41. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 30 min, 200°C
  42. Servir
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