Agneau aux épices de Noël
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 443
Une recette festive facile à réaliser et idéale pour les fêtes de fin d'année, un plat savoureux aux épices de Noël.
recette mise à jour 12 nov. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Filet de cou d’agneau
- 750 grammes
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- Gousses de cardamome
- 3
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- Abricots secs
- 125 grammes
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Bâton de cannelle
- 1
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- Clous de girofle
- 4
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- Safran
- 1 pincée
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe
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- Bouillon d’agneau
- 450 millilitres
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- Sel & poivre
- 1 pincée
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail et le gingembre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les filets de cou d’agneau dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le bâton de cannelle, les clous de girofle, les gousses de cardamome, le safran, les feuilles de laurier, la coriandre moulue, la poudre d'amandes, le bouillon d’agneau et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 45 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre les abricots secs dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 1
- Servir