Terrine de tofu fumé et de champignons
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 151
Un délicieux pâté végétalien, idéal pour un apéritif, servi sur du pain grillé.
recette mise à jour 19 oct. 2023
Ingrédients
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- Champignons
- 100 grammes
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- Tofu fumé
- 125 grammes
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Margarine
- 50 grammes
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- Vin blanc
- 50 millilitres
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Lait de soja
- 200 millilitres
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- Agar agar
- ½ cuillère à café
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- Piment de la jamaique
- 1 cuillère à café
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- Sel & poivre
- 1 pincée
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
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Bocal
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre les champignons dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 3
- Transférer les champignons dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre la margarine, le vin blanc, le tofu fumé et l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 3
- Puis mettre le lait de soja, l'agar agar, le piment de la Jamaique et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 94°C, vitesse 4
- Transférer les champignons dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bocal
- Laisser refroidir
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Servir