Mafé de bœuf sénégalais
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 690
Cette recette est un plat courant du Sénégal, en Afrique de l'Ouest, qui consiste à faire cuire de la viande dans une sauce à base de tomates et de beurre de cacahuète, avec plein de petits légumes en morceaux. Nous avons utilisé du bœuf, mais vous pouvez également utiliser du poulet ou de l'agneau. Servir de préférence avec du riz.
recette mise à jour 5 avr. 2024
Ingrédients
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- Bœuf
- 500 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Piment frais
- 1
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- Tomates
- 2
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- Pomme de terre
- 300 grammes
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- Patate douce
- 185 grammes
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- Carotte
- 200 grammes
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- Aubergine
- 300 grammes
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- Huile d’arachide
- 50 grammes
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- Beurre de cacahuète lisse
- 3 cuillères à soupe
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Bouillon de bœuf
- 400 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d’arachide dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le bœuf dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le piment frais, les tomates, le beurre de cacahuète lisse, le concentré de tomate, les feuilles de laurier et le bouillon de bœuf dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les pommes de terre, la patate douce, les carottes et l'aubergine dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 25 min, 98°C, vitesse 3
- Servir