Sablés citron fleur de sureau

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    546
basé sur 2 notes

Une variante du sablé classique, aromatisé au citron et fleurs de sureau. Vous pouvez également aromatiser le glaçage en remplaçant une partie de l'eau par du jus de citron ou du sirop de fleurs de sureau.

recette mise à jour 8 févr. 2022

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    295 grammes
  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    110 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    225 grammes
  • Icône de Fécule de maïs
    Fécule de maïs
    110 grammes
  • Icône de Jus de citron
    Jus de citron
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    150 grammes
  • Icône de Sirop de fleurs de sureau
    Sirop de fleurs de sureau
    1 ½ cuillères à café
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    à convenance
  • Icône de Eau
    Eau
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Petit bol

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  3. Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol du kCook
  4. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  5. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  6. Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
  7. Puis mettre la farine blanche, la fécule de maïs, le citron et le jus de citron dans le bol du kCook
  8. Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 10
  9. Transférer la pâte sur le plan de travail
  10. Enrouler avec le film alimentaire
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  12. Préchauffer le four - 180°C
  13. Poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  14. Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
  15. Coupez la pâte en rectangles réguliers
  16. Transférer les biscuits sur la plaque
  17. Cuire - 12 min, 180°C
  18. Nettoyer le bol du kCook
  19. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  20. Mettre le beurre, le sucre glace et le sirop de fleurs de sureau dans le bol du kCook
  21. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  22. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  23. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 5
  24. Mélanger avec le bouchon - 4 min, vitesse 7
  25. Transférer le glaçage dans la poche à douille
  26. Déposer le glaçage sur la moitié des sablés avec la poche à douille.
  27. Déposer un sablé par-dessus pour créer un sandwich
  28. Mettre le sucre glace et l'eau dans un petit bol propre
  29. Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse
  30. Verser un filet du glaçage sur les biscuits
  31. Servir
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