Naan
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 344
Une recette simple et facile pour faire des naans, des petits pains de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du Sud. À déguster avec un curry, ou simplement badigeonné de ghee ou de beurre à l'ail.
recette mise à jour 5 févr. 2025
Ingrédients
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- Farine blanche
- 350 grammes
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- Beurre
- 10 grammes
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- Eau
- 150 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Graines de sésame
- 3 cuillères à café
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- Graines de nigelle
- 2 cuillères à café
Outils
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Plaques de cuisson
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Petit bol
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Plan de travail légèrement fariné
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Poêle à frire
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine blanche et le sel dans le bol du kCook
- Mixer - 15 s, vitesse 7
- Mélanger sans le bouchon - 3 min, vitesse 10
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h, 30°C
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Mettre les graines de sésame et les graines de nigelle sur la pâte
- Pétrir
- Étaler en bûche sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper en quatre
- Abaisser
- Badigeonner généreusement avec le beurre
- Chauffer une poêle à frire propre - moyenne-haute température
- Cuire chaque côté la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - environ 5 min, température moyenne
- Servir