Pains aux noix
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Manon Richard
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- Temps Total
- 3hrs 15mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 240
Pour environ 10 petits pains. Astuce : Remplacez les cerneaux de noix par des raisins ou mélangez les deux. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 18 nov. 2025
Ingrédients
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- Eau
- 320 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine t45
- 350 grammes
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- Farine de blé complète
- 150 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Cerneaux de noix
- 100 grammes
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- Huile
- à convenance
Outils
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Four
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Eau
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 35°C, Vitesse Min
- Puis mettre la farine T45, la farine de blé complète et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, Vitesse 1
- Puis mettre les cerneaux de noix dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, Vitesse Min
- Retirer le pétrin
- Laisser lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h 30 min
- Préchauffer le four - 250°C
- Graisser une plaque de pâtisserie propre avec l'huile
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper en morceaux
- Laisser reposer - 10 min
- Rouler les pâtons en boules
- Transférer les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Couvrir avec le torchon
- Laisser lever - 1 h
- Vaporiser avec de l'eau
- Découper des croix avec une paire de ciseaux sur le dessus de chaque pâton
- Réduire la température du four à 230°C
- Cuire - 15 min, 230°C
- Servir