Pain aux céréales

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    295
basé sur 19 notes

Un bon pain copieux et bourré de graines nutritives qui le rend plus riche en fibres et en minéraux que les autres pains. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de graines.

recette mise à jour 22 sept. 2025

Ingrédients

  • Icône de Jaune d'œuf
    Jaune d'œuf
    1
  • Icône de Levure fraîche de boulanger
    Levure fraîche de boulanger
    14 grammes
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    7 grammes
  • Icône de Sucre roux
    Sucre roux
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Eau
    Eau
    300 grammes
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    250 grammes
  • Icône de Farine d'avoine
    Farine d'avoine
    200 grammes
  • Icône de Lait en poudre malté
    Lait en poudre malté
    5 cuillères à soupe
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à café
  • Icône de Mélange de graines
    Mélange de graines
    50 grammes
  • Icône de Graines de sésame
    Graines de sésame
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moule à pain - 450g - 15cm
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Graisser et tapisser un moule à pain propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le pétrin
  3. Mettre la levure fraîche de boulanger, la levure de boulanger déshydratée, le sucre roux et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
  4. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  5. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 30°C, Vitesse OFF
  6. Puis mettre la farine à pain, la farine d'avoine, le lait en poudre malté, le sel et les mélange de graines dans le bol Cooking Chef XL
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, Vitesse 1
  8. Retirer la pâte du bol Cooking Chef
  9. Graisser légèrement le bol Cooking Chef
  10. Remettre la pâte dans le bol Cooking Chef
  11. Retirer le pétrin
  12. Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
  13. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  14. Façonner la pâte en forme de pain
  15. Transférer la pâte façonnée dans le moule à pain
  16. Couvrir avec le torchon
  17. Faire lever - 1 h
  18. Préchauffer le four - 190°C
  19. Retirer le torchon du moule à pain
  20. Badigeonner la pâte avec le jaune d'œuf
  21. Saupoudrer avec les graines de sésame
  22. Cuire - 30 min, 190°C
  23. Sortir du four et laisser refroidir
  24. Transférer sur la grille de refroidissement
  25. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir