Cheesecake orange et chocolat

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    652
basé sur 21 notes

Ce cheesecake a une base de biscuit au chocolat, il est fourré avec une crème aromatisée au zeste d'orange, et recouvert de gelée d'orange. Idéal pour une soirée conviviale entre amis.

recette mise à jour 20 janv. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    70 grammes
  • Icône de Oranges
    Oranges
    2
  • Icône de Feuilles de gélatine
    Feuilles de gélatine
    4
  • Icône de Biscuits fourrés de crème au chocolat
    Biscuits fourrés de crème au chocolat
    200 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    500 millilitres
  • Icône de Fromage à la crème
    Fromage à la crème
    450 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    90 grammes
  • Icône de Jus d'orange
    Jus d'orange
    400 millilitres

Outils

  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Moule à charnière - 23cm x 7.5cm
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Tapisser un moule à charnière propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  3. Mettre le beurre dans le bol du kCook
  4. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  5. Fermer le couvercle du bol du kCook
  6. Chauffer sans le bouchon - 1 min, 60°C, vitesse 3
  7. Puis mettre les biscuits fourrés de crème au chocolat dans le bol du kCook
  8. Mixer sans le bouchon - 20 s, vitesse 12
  9. Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule à charnière
  10. Tapoter fermement uniformément
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
  12. Nettoyer le bol du kCook
  13. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  14. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
  15. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  16. Fermer le couvercle du bol du kCook
  17. Fouetter sans le bouchon - 1 min 20 s, vitesse 7
  18. Puis mettre le fromage à la crème, le sucre glace et les oranges dans le bol du kCook
  19. Fouetter sans le bouchon - 1 min, vitesse 9
  20. Verser soigneusement le contenu du bol du kCook dans le moule à charnière
  21. Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
  22. Nettoyer le bol du kCook
  23. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  24. Mettre le jus d'orange dans le bol du kCook
  25. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  26. Fermer le couvercle du bol du kCook
  27. Cuire sans le bouchon - 3 min, 60°C, vitesse 4
  28. Puis mettre les feuilles de gélatine dans le bol du kCook
  29. Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 5
  30. Laisser refroidir - environ 5 min
  31. Verser soigneusement le contenu du bol du kCook dans le moule à charnière
  32. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
  33. Servir
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