Pain de mie
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recette de Manon Richard
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- Temps Total
- 3hrs 30mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 2417
Pain de mie. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 17 janv. 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 70 grammes
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- Eau
- 100 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 7 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Lait
- 200 millilitres
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Sucre
- 5 grammes
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Eau
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre l'eau, la levure de boulanger déshydratée instantanée, la farine blanche, le beurre, le lait, le sel et le sucre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 35°C, Vitesse Min
- Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, Vitesse 1
- Couvrir avec le torchon
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h 30 min, 30°C, Vitesse OFF
- Graisser une plaque de pâtisserie propre et réserver
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Pétrir légèrement
- Rouler en bûche
- Transférer la pâte sur la plaque de pâtisserie
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h
- Préchauffer le four - 220°C
- Vaporiser avec l'eau
- Cuire - 40 min, 180°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Servir