Panna Cotta vanille avec crumble de popcorn

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    4hrs 40mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    680
basé sur 7 notes

Un dessert irrésistible constitué d'une panna cotta crémeuse à la vanille et d'un crumble croustillant au popcorn.

recette mise à jour 16 sept. 2025

Ingrédients

  • Icône de Gousse de vanille
    Gousse de vanille
    1
  • Icône de Gélatine
    Gélatine
    6 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    50 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    300 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    180 grammes
  • Icône de Sucre
    Sucre
    70 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    50 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    à convenance
  • Icône de Sucre roux
    Sucre roux
    50 grammes
  • Icône de Huile
    Huile
    10 grammes
  • Icône de Maïs pour popcorn
    Maïs pour popcorn
    25 grammes
  • Icône de Amandes effilées
    Amandes effilées
    50 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moules à dariole
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Assiette de service
  • Icône du kCook Plan de travail

Aperçu des étapes

  1. Graisser légèrement 4 moules à dariole propres
  2. Installer le batteur souple
  3. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, le lait, le sucre et la gousse de vanille dans le bol Cooking Chef XL
  4. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  5. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 2 min, 104°C, Vitesse OFF
  6. Puis mettre la gélatine dans le bol Cooking Chef XL
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à dissolution et laisser refroidir - 3 min, vitesse intermittente 1
  8. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 4 moules à dariole
  9. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 4 h
  10. Nettoyer le bol Cooking Chef
  11. Installer le batteur-K
  12. Mettre le beurre, la farine blanche, le sel et le sucre roux dans le bol Cooking Chef XL
  13. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que des miettes grossières se forment - 30 s, Vitesse 1
  14. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bol moyen et réserver
  15. Préchauffer le four - 180°C
  16. Mettre l'huile et le maïs pour popcorn dans le bol Cooking Chef XL
  17. Sélectionnez le programme « Popcorn »
  18. Transférer le popcorn sur la plaque de pâtisserie
  19. Transférer le contenu du bol moyen sur la plaque de pâtisserie
  20. Mettre les amandes effilées sur la plaque de pâtisserie
  21. Bien mélanger et étaler le tout uniformément.
  22. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 8 min, 180°C
  23. Retirer du four
  24. Mettre le sel sur la plaque de pâtisserie et mélanger
  25. Réserver et laisser refroidir
  26. Sortir les moules à darioles du réfrigérateur une fois qu'ils ont pris
  27. Démouler les moules sur l'assiette de service
  28. Émietter le mélange de popcorn sur les panna cottas
  29. Servir
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