Gâteau au citron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 671
Un gâteau classique, sucré et acidulé à la fois, avec une génoise délicieusement moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
recette mise à jour 22 mai 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 225 grammes
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- Œufs
- 4
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- Citron
- 1
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- Citrons
- 2
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- Sucre semoule
- 310 grammes
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- Farine blanche
- 225 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Prospero
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Moule à pain - 23cm
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Bol kenwood
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser et tapisser un moule à pain propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - environ 1 min, Vitesse 1
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée - environ 2 min, Vitesse Max
- Puis mettre les œufs dans le bol Kenwood
- Mélanger - environ 3 min, Vitesse 3
- Puis mettre la farine blanche, le bicarbonate de sodium et le citron dans le bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation - environ 30 s, Vitesse Max
- Transférer le contenu du bol Kenwood dans le moule à pain
- Répartir uniformément
- Cuire - 50 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Piquer le dessus du gâteau chaud un peu partout avec une brochette
- Mettre les citrons et le sucre semoule dans un petit bol propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à ce que le sucre soit dissout
- Verser le sirop dans le moule à pain
- Réserver et laisser refroidir
- Servir