Sauce au fromage bleu et noix
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 718
Une sauce crémeuse au fromage bleu et aux noix. Idéale pour accompagner les pâtes ou le poulet.
recette mise à jour 24 juil. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 30 grammes
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- Échalote
- 40 grammes
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- Noix
- 100 grammes
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- Parmesan
- 50 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 400 grammes
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- Fromage bleu
- 50 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 30 s, 115°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la gousse d'ail et l'échalote dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 3 min, 115°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les noix dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, 115°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le parmesan, le fromage bleu et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’un mélange crémeux - 2 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Servir