Fondant au chocolat noir et caramel

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    525
basé sur 12 notes

Un délicieux dessert au chocolat au cœur de caramel qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.

recette mise à jour 10 janv. 2024

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    50 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    120 grammes
  • Icône de Beurre demi-sel
    Beurre demi-sel
    110 grammes
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    50 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    4
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    140 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    60 grammes
  • Icône de Confiture de lait
    Confiture de lait
    6 cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moules à dariole
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Assiette de service

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 200°C
  2. Mettre le beurre dans les moules à dariole propres
  3. Enrober jusqu’à ce que cela soit recouvert
  4. Mettre la poudre de cacao dans les moules à dariole
  5. Enrober jusqu’à ce que cela soit recouvert
  6. Poser les moules sur la plaque de pâtisserie
  7. Laisser refroidir au réfrigérateur et continuer
  8. Installer le batteur souple
  9. Mettre le chocolat noir et le beurre demi-sel dans le bol Cooking Chef XL
  10. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  11. Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 5 min, 60°C, vitesse intermittente 1
  12. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le petit bol et réserver
  13. Nettoyer le bol Cooking Chef
  14. Installer le fouet
  15. Mettre les œufs et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  16. Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 7 min, Vitesse Max
  17. Transférer le contenu du petit bol dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  18. Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 2 min, Vitesse 1
  19. Puis tamiser la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
  20. Mélanger soigneusement jusqu’à incorporation
  21. Sortir les moules du réfrigérateur
  22. Verser la moitié du mélange de chocolat dans les 6 moules à dariole
  23. Déposer la confiture de lait dans les moules à dariole
  24. Verser le reste du mélange de chocolat jusqu'à 2 cm du haut
  25. Cuire jusqu’à ce que le mélange ait pris - 10 min, 200°C
  26. Retirer du four
  27. Démouler soigneusement le contenu des moules à dariole sur l'assiette de service
  28. Servir immédiatement
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