Bouchées de chou-fleur buffalo
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 244
Une savoureuse alternative végétarienne aux ailes de poulet buffalo. Délicieux servi avec des crudités et une trempette crémeuse.
recette mise à jour 11 sept. 2025
Ingrédients
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- Chou-fleur
- 500 grammes
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- Farine blanche
- 100 grammes
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
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- Onion en poudre
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Poivre noir
- ¼ cuillère à café
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- Lait de soja
- 170 grammes
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- "hot sauce" américaine
- 100 grammes
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- Sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe
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- Huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 220°C
- Graisser et tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre la farine blanche, le paprika, l'ail en poudre, l'onion en poudre, le sel, le poivre noir et le lait de soja dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 2
- Puis mettre le chou-fleur dans le bol Cooking Chef XL
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert - 1 min, Vitesse Min
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée et touner à mi-cuisson - 20 min, 220°C
- Retirer du four et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le batteur souple
- Mettre la "hot sauce" américaine, le sirop d'érable et l'huile de noix de coco dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 2 min, 80°C, Vitesse Min
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à ce que cela soit croustillant et touner à mi-cuisson - 15 min, 190°C
- Servir