Blanquette de poissons
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recette de Edouard B
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 325
Recette de blanquette de poisson à servir avec du riz Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 19 févr. 2024
Ingrédients
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- Lotte
- 200 grammes
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- Lieu
- 200 grammes
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- Filet de cabillaud
- 200 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Brocoli
- 100 grammes
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- Haricots verts
- 100 grammes
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- Eau
- 2 litres
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- Beurre
- 35 grammes
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- Farine blanche
- 35 grammes
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- Bouillon de poisson
- 500 millilitres
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 millilitres
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Piment d’espelette
- à convenance
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- Pois mange-tout
- 100 grammes
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- Sel
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Passoire
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Bol - grand
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Mettre les carottes, le brocoli, les haricots verts, les pois mange-tout et le sel dans un bol résistant à la chaleur propre
- Mettre l'eau dans le bol résistant à la chaleur
- Laisser reposer - 2 min
- Égoutter le contenu du bol résistant à la chaleur dans la passoire
- Transférer le contenu de la passoire dans le bol
- Maintenir au chaud et réserver
- Installer le fouet
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 5 min, 100°C, Vitesse OFF
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 100°C, Vitesse 3
- Mettre le bouillon de poisson dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les lottes, le lieu et les filets de cabillaud dans le bol Cooking Chef XL
- Retirer le fouet ballon
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 100°C, Vitesse OFF
- Transférer les légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 100°C, Vitesse OFF
- Servir immédiatement
- Garnir avec le piment d’Espelette