Gougères au fromage et à la ciboulette

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    175
basé sur 51 notes

De délicieuses bouchées au fromage, idéales pour déguster en apéritif ou comme un petit en-cas. Nous avons testé cette recette avec du parmesan, mais vous pouvez aussi utiliser du gruyère, de l'emmental ou du cheddar...

recette mise à jour 10 sept. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    40 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Ciboulette fraîche
    Ciboulette fraîche
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Parmesan
    Parmesan
    à convenance
  • Icône de Eau
    Eau
    100 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    20 millilitres
  • Icône de Sel
    Sel
    à convenance
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    80 grammes
  • Icône de Fromage
    Fromage
    70 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 200°C
  2. Installer le batteur souple
  3. Mettre l'eau, le lait, le beurre et le sel dans le bol Cooking Chef XL
  4. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  5. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à début d’ébullition - 2 min, 104°C, vitesse intermittente 1
  6. Puis mettre la farine à pain dans le bol Cooking Chef XL
  7. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 2 min, 104°C, Vitesse 3
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
  9. Mettre les œufs progressivement dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  10. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que la préparation brille - 2 min, Vitesse 3
  11. Puis mettre le fromage et la ciboulette fraîche dans le bol Cooking Chef XL
  12. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 3
  13. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans la poche à douille
  14. Déposer le contenu de la poche à douille sur les 2 plaques de pâtisserie
  15. Badigeonner avec l'œuf
  16. Saupoudrer avec le parmesan
  17. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 200°C
  18. Retirer et laisser refroidir
  19. Servir
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