Biscuits au beurre de cacahuète
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recette de Abdel Karim Patissier http://bit.ly/abdelkarim-patissier
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 413
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recette mise à jour 20 févr. 2024
Ingrédients
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- Chocolat noir
- 60 grammes
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- Cacahuètes
- 40 grammes
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- Chocolat noir
- 100 grammes
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- Huile de noix de coco
- 50 grammes
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- Margarine
- 40 grammes
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- Beurre de cacahuète lisse
- 140 grammes
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- Sucre semoule
- 120 grammes
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- Crème de noix de coco
- 150 grammes
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- Farine blanche
- 110 grammes
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- Levure chimique
- 6 grammes
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- Gros sel de mer
- 1 pincée
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- Miel liquide
- 20 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Film alimentaire
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Kenwood Chef XL
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Bol kenwood - kenwood chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque de pâtisserie - grande
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Aperçu des étapes
- Installer le batteur-K
- Mettre l'huile de noix de coco, la margarine, le beurre de cacahuète lisse, le sucre semoule et la crème de noix de coco dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - Vitesse 3
- Puis mettre la farine blanche, la levure chimique, le gros sel de mer, le chocolat noir et les cacahuètes dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - Vitesse 3
- Transférer le contenu du bol Kenwood sur le plan de travail légèrement fariné
- Rouler en bûche
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Préchauffer le four - 170°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Former en boules
- Poser les boules sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 9 min, 170°C
- Retirer du four
- Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le chocolat noir, la crème de noix de coco, l'huile de noix de coco, le miel liquide et le beurre de cacahuète lisse dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - Vitesse 3
- Versez le mélange de chocolat sur les biscuits
- Servir