Muffins aux myrtilles
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 252
Classique indémodable de la pâtisserie gourmande, le muffin aux myrtilles est une petite douceur qui mise tout sur le fruit. Cette recette, simple et rapide à réaliser, met à l'honneur cette petite baie bleue qui, en éclatant à la cuisson, libère son jus acidulé pour imbiber délicatement la génoise. Leur grand avantage réside dans leur polyvalence : ils sont absolument délicieux dégustés encore tièdes, lorsque les fruits sont fondants, mais conservent tout leur parfum une fois froids, ce qui les rend parfaits pour un en-cas à emporter. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre dessus avant d'enfourner afin d'obtenir une croûte délicieusement craquante.
recette mise à jour 4 mars 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 110 grammes
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre semoule
- 250 grammes
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- Œufs
- 2
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- Lait
- 125 millilitres
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- Myrtilles
- 250 grammes
Outils
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Four
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Prospero
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Bol kenwood
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Bol moyen
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Moule à muffins - 12 trous
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser un moule à muffins propre avec les moules en papier
- Tamiser la farine blanche, la levure chimique et le sel dans un bol moyen propre et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée - environ 1 min, Vitesse Max
- Puis mettre les œufs dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 30 s, Vitesse Max
- Transférer progressivement les ingrédients secs dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 1 min, Vitesse 5
- Puis mettre le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - environ 1 min, Vitesse 2
- Puis mettre les myrtilles dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 3
- Déposer uniformément le mélange dans le moule à muffins
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 25 min, 180°C
- Servir