Cheesecake salé
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Hervé Cuisine https://www.hervecuisine.com/
-
- Temps Total
- 1hr 5mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 531
Ce gâteau a l'air sucré mais il est, en fait, salé. Nous avons utilisé des biscuits apéritifs pour faire le fond, mais vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit salé qui vous convienne. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 16 janv. 2024
Ingrédients
-
- Biscuits
- 200 grammes
-
- Beurre
- 50 grammes
-
- Poivron rouge
- 300 grammes
-
- Sucre
- 4 cuillères à soupe
-
- Mascarpone
- 250 grammes
-
- Fromage de chèvre à pâte molle
- 200 grammes
-
- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 millilitres
-
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
-
- Sel & poivre
- à convenance
Outils
-
Four
-
Papier sulfurisé
-
Plaques de cuisson
-
Kmix
-
Bol kenwood - kmix
-
Moule à charnière - 18cm
-
Plaque de pâtisserie - grande
-
Grand sac en plastique refermable
-
Planche à découper
-
Casserole
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer le batteur souple
- Mettre les biscuits et le beurre dans le Bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - Vitesse 2
- Transférer le contenu du Bol Kenwood dans le moule à charnière
- Répartir uniformément et appuyer
- Réserver et continuer
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Mettre les poivrons rouges sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 45 min, 180°C
- Retirer du four
- Transférer soigneusement les poivrons dans le grand sac en plastique refermable
- Fermer le tout et laisser refroidir
- Transférer les poivrons sur la planche à découper
- Retirer les peaux et les couper en cubes de 1 cm
- Transférer les poivrons dans la casserole
- Mettre le sucre dans la casserole
- Cuire en remuant de temps en temps - 10 min, moyenne-faible température
- Réserver et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre le mascarpone et le fromage de chèvre à pâte molle dans le Bol Kenwood
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - Vitesse 3
- Verser la crème fraiche entière fluide à 30% dans le Bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - Vitesse Max
- Puis mettre l'huile d'olive et le sel & poivre dans le Bol Kenwood
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - environ 20 s, Vitesse 2
- Transférer le contenu du Bol Kenwood dans le moule à charnière
- Répartir uniformément
- Verser le contenu de la casserole dans le moule à charnière
- Servir